SonoraBangka.id - Terong adalah sayuran serba guna yang bisa dimasak dengan berbagai cara untuk menghasilkan hidangan lezat. Terong biasanya dimasak dengan cara digoreng.
Namun, cara ini kurang sehat karena terong akan menyerap banyak minyak. Selain digoreng atau dipanggang, Anda juga dapat mencoba cara memasak lainnya, seperti ditumis, dipanggang di oven, dipanggang di atas panggangan, atau bahkan dipanggang menggunakan broiler.
Cara sehat memasak terong
Berikut adalah beberapa metode sehat memasak terong yang bisa Anda coba di rumah:
1. Memanggang di oven
Memanggang terong adalah salah satu cara yang populer, terutama untuk membuat hidangan seperti terong parmesan, yang memadukan lapisan keju mozzarella dan saus marinara.
Anda juga bisa membuat camilan sehat seperti stik terong panggang ala kentang goreng. Komodifikasi Sertifikasi Halal: Antara Nilai Ekonomi dan Nilai Etis Agama Artikel Kompas.id
Cara memanggang terong:
- Panaskan oven hingga suhu 245 derajat Celsius.
- Potong terong sesuai keinginan, olesi dengan minyak zaitun, lalu letakkan di atas loyang.
- Panggang selama 18-20 menit hingga terong empuk.
- Resep yang direkomendasikan: Terong Panggang dengan Miso dan Wijen.
2. Memanggang di atas grill atau panggangan
Tekstur terong yang padat membuatnya sempurna untuk dipanggang di atas grill. Cara ini memberikan rasa smoky yang khas. Anda bisa memotong terong menjadi bundar, membentuk kubus untuk kebab, atau memasukkannya ke dalam kantung alumunium bersama sayuran lainnya.