SonoraBangka.id - Pada perayaan Tahun Baru Imlek, biasanya ikan dimasak dan disajikan dalam keadaan utuh.
Secara filosofis, hidangan ini menandakan kelimpahan dan kesatuan keluarga.
Dikutip dari Kompas.com (22/1/2023), ikan umumnya dimasak dengan cara dikukus lalu diberi saus sederhna di sampingnya.
Bila ingin menyajikan ikan sebagai lauk untuk santapan keluarga saat Tahun Baru Imlek nanti, resepnya bisa ditiru dalam buku "Chinese Cuisine at Home ala Miss Lee" karya Lidya Tjahjadi (2022) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:
Bahan ikan tim:
1 ekor ikan (bersihkan dan biarkan utuh)
250 gram jahe kupas (sebagian potong besar dan sebgian iris tipis)
4 batang daun bawang besar (potong 3 sentimeter)
5 batang daun bawang kecil (potong seukuran korek api)