SonoraBangka.id - Sayur yang dihidangkan untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG) di setiap daerah berbeda-beda, bahan utama yang dipakai menyesuaikan dengan produksi di daerah tersebut.
Dikutip dari Kompas.com (6/1/2025), khusus di wilayah Kalimantan, salah satu bahan utama untuk sajian sayur MBG yaitu sawi hijau. Selain mudah ditemui di pasaran, sawi hijau pun praktis diolah. Paling gampang bisa dibuat menjadi hidangan tumisan.
Bila hendak menyajikan tumis sawi hijau, resep dari buku "Hidangan Ca dan Tumis" karya Nursaadah (2009) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa ditiru di rumah.
Resep Tumis Sawi Hijau
Bahan tumis sawi hijau:
1 ikat sawi hijau (potong-potong dan bersihkan)
100 gram tomat (potong-potong)
200 gram tahu putih (kukus dan hancurkan)
1 pasang ati ampela ayam (rebus dan iris tipis)
8 buah cabai rawit utuh