SonoraBangka.id - Jika mempunyai tapai singkong bisa diolah menjadi colenak, semakin lezat ditambah saus durian. Colenak dibuat dengan bahan tapai singkong dan mentega kemudian dipanggang hingga kecoklatan.
Sementara untuk saus durian dibuat dari daging durian, gula merah, gula pasir, santan kental, daun pandan, dan garam.
Simak resep colenak saus durian berikut, dikutip dari buku "Lezat Cepat 30' : Dessert Asia" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
Resep colenak saus durian
Bahan:
400 gram tapai singkong
50 gram mentega
Saus durian:
300 ml santan kental
100 gram gula merah