SonoraBnagka.id - Terung ungu bisa dijadikan bahan lodeh bersama kacang panjang dimasak bersama bumbu sederhana. Lodeh terong kacang panjang dibuat dengan bumbu terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, ketumbar, kemiri, santan, dan penyedap rasa.
Simak resep lodeh terong kacang panjang, dikutip dari buku "Resep Masakan Rumahan" karya Nuzulul Rahma terbitan Pustaka Taman Ilmu.
Resep lodeh terong kacang panjang
Bahan:
2 buah terong ungu
1 ikat kacang panjang
Bumbu halus:
10 biji bawang merah
4 biji bawang putih
3 biji cabai keriting