SonoraBangka.id - Kerupuk udang sering disajikan di berbagai acara atau sebagai pelengkap makan. Namun, menggoreng kerupuk udang agar mengembang sempurna dan tidak keras bisa jadi tantangan tersendiri.
Tidak sedikit yang mengalami kerupuk tidak mengembang dengan baik sehingga hasil akhirnya keras dan tidak renyah.
Supaya kamu bisa menghasilkan kerupuk udang yang renyah, berikut sejumlah tips yang bisa diikuti, dilansir dari Sajian Sedap, Minggu (12/1/2025). Bagaimana cara menggoreng kerupuk udang yang benar ?
1. Pilih kerupuk udang yang baik
Hal pertama yang harus kamu perhatikan adalah kualitas kerupuk udang. Pilih kerupuk dengan tekstur kering dan utuh, tanpa retakan atau pecahan. Kerupuk yang segar juga lebih mudah mengembang saat digoreng. Hindari kerupuk yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa memengaruhi hasil akhir gorengan.
2. Perhatikan suhu
Minyak yang panas dengan suhu ideal penting untuk membuat kerupuk mengembang sempurna. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kerupuk. Suhu yang disarankan adalah sekitar 170-180 derajat Celsius. Jika minyak terlalu dingin, kerupuk akan menyerap banyak minyak dan hasilnya menjadi keras serta berminyak.
3. Jangan menggoreng banyak kerupuk sekaligus
Masukkan kerupuk sedikit demi sedikit agar setiap kerupuk punya cukup ruang untuk mengembang. Menggoreng terlalu banyak sekaligus bisa membuat kerupuk saling bertumpuk sehingga tidak akan mengembang secara merata.
4. Jangan ditinggal saat menggoreng