SonoraBangka.id - Lauk dan bahan utama masakan yang sering digunakan adalah ayam. Alasannya karena ayam mudah dikreasikan dan harga cukup terjangkau. Salah satunya adalah opor ayam yang bisa menjadi ide sebagai menu makan bersama keluarga. Berikut ini resepopor ayam yang bisa anda praktekkan di rumah dari Karya Yasa Boga terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama
Cuci bersih ayam. Kemudian bumbui ayam dengan 1sdt dan 1 sdm air asam. Diamkan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.
Sementara menunggu ayam, siapkan bumbu. Panaskan minyak, tuang 3 sdm minyak untuk menumis. Masukan bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai. Tumis bumbu sampai harum.
Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan masak hingga tercampur rata dan ayam menjadi kaku dan berubah warna. Kemudian tuangkan santan cair, masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Kemudian masak ayam dengan api kecil sambil diaduk-aduk, agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan icip rasanya.
Matikan kompor ketika ayam sudah empuk. Angkat.
Opor ayam siap disajikan. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atas opor.
