SonoraBangka.id - Namanya boleh roti, kue khas dari Banjar,Kalimantan Selatan adalah roti pisang banjar. Memiliki bentuk yang mirip kue bingka atau kue lumpur ,roti pisang banjar memiliki rasa manis dari pisang dan gurih dari santan. Jika kamu ingin membuat kue tanpa perlu alat mixer dan oven, roti pisang banjar bisa dijadikan pilihan. Berikut resep Roti Pisang Banjar dari Sajian Sedap:
Panaskan margarin di wajan anti lengket. Kemudian masukkan pisang. Masak pisang sampai setengah matang kemudian sisihkan.
Siapkan panci, masukkan santan dan masak sampai mendidih. Aduk-aduk santan saat dimasak, agar santan tidak pecah.
Siapkan mangkuk. Isi dengan terigu, gula pasir, dan garam. Aduk bahan tersebut sampai tercampur rata.
Di tempat terpisah, kocok telur sampai kental. Kemudian tambahkan campuran tepung, aduk perlahan. Terakhir masukkan santan, aduk rata.
Siapkan cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur (snack maker) kalau tidak punya kamu bisa pakai teflon anti lengket. Baca juga: Resep Kue Dadar Gulung, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
Setelah adonan kue setengah matang, tata potongan pisang di atasnya. Tutup dengan tutup panci. Diamkan sampai matang.
