SonoraBangka.id - Belakangan ini di media sosial seperti YouTube dan TikTok viral resep spaghetti pangang brulee. Spaghetti panggang brulee adalah campuran resep spaghetti bolognese dan saus bechamel yang dipanggang menjadi hidangan pasta nan creamy. Salah satu dari lima saus utama ala Perancis yang berwarna putih adalah Bechamel. Bisa jadi ide makan malam dan juga makanan untuk dijual pada masa pandemi ini Berikut resep spaghetti panggang brulee dari KompasTV.
Resep Spaghetti Brulee
Bahan:
300 gram spaghetti
5 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
1 buah wortel, diparut
200 gr daging cincang
1 botol saus spaghetti instan
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan oregano
Rosemary secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
150 ml air
Bahan saus bechamel:
50 gr mentega
5 sendok makan tepung terigu
600 ml susu full cream
100 gr keju cheddar
100 gr keju quick melt atau mozarella
Lada bubuk secukupnya
Pala bubuk secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Cara membuat spaghetti panggang brulee:
1.Rebus spaghetti sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Tambahkan wortel parut. Masak sampai layu.
Masukan daging cincang masak sampai daging berubah warna. Tambahkan saus tomat dan saus spaghetti. Aduk rata.
Kemudian tambahkan air, garam, pala, oregano, rosemary, gula. Aduk rata. Kemudian masukan spaghetti yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan.
Membuat saus bachamel: Masukan susu dan terigu aduk rata dalam mangkuk. Sekarang panaskan wajan atau panci anti lengket, masukkan mentega, larutan tepung dan susu, serta keju. Tambahkan lada, pala bubuk, garam dan gula. Terus masak sampai semua tercampur rata dan mengental.
Siapkan pinggan tahan panas, bisa loyang atau ramekin. Masukan spaghetti berbumbu. Kemudian siram dan tutupi bagian atasnya dengan saus bachamel.
Panggang spaghetti brulee dengan suhu 175 derajat celcius selam 20 menit.
