SonoraBangka.id - Cookie atau biskuit lekat dengan gambaran kue kering kecil, tipis, dan manis. Asal kata cookie dari bahasa Belanda koekje, yang berarti "kue kecil atau kecil". Sementara biskuit dari kata Latin bis coctum yang artinya, "dipanggang dua kali". Menurut sejarawan kuliner,  Melansir dari Whatscookingamerica.net bahwa cookie pertama muncul ketika baker memanggang sedikit adonan cake untuk menguji suhu oven. Kukis ini terbuat dari tepung yang adonannya dibentuk dengan tangan bertekstur renyah maupun lembut. Untuk versi lembut yang disebut soft cookie, kuncinya terletak pada penggunaan brown sugar yang mengandung kelembapan tinggi. Daripada penasaran, yuk praktik resep soft cookies dari Marthastewart.com.

Resep soft cookies

Bahan

• 2 1/4 cup tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt soda kue
• 1 cup mentega tawar, suhu ruang
• 1/2 cup gula pasir
• 1 cup brown sugar
• 1 sdt garam kosher
• 2 sdt ekstrak vanili murni
• 2 butir telur berukuran besar
• 12 ons semi-sweet chocochips

Cara membuat soft cookies

1. Panaskan oven dahulu hingga mencapai suhu 177 derajat celsius, letakkan loyang pada posisi tengah (posisi ketiga atas dan bawah).
2. Dalam mangkuk kecil, masukkan tepung dan soda kue lalu aduk. Di mangkuk lainnya kocok mentega, gula pasir, dan brown sugar dengan kecepatan sedang hingga mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan garam, vanila, dan telur aduk rata.
3. Kurangi kecepatan menjadi rendah dan sedikit demi sedikit tambahkan campuran tepung, aduk sampai tercampur lalu masukan chocochips.
4. Dengan menggunakan sendok es krim, taruh adonan di loyang yang sudah dilapisi kertas roti dengan jarak sekitar 5 cm.
5. Panggang selama 8-10 menit sampai pinggiran cookie berwarna keemasan, tetapi masih empuk di tengahnya.
6. Keluarkan cookie dari oven, biarkan dingin 1-2 menit. Pindahkan cookie ke rak kawat dan biarkan dingin sepenuhnya.
7. Simpan cookie dalam wadah kedap udara pada suhu ruang, dapat bertahan hingga 1 minggu.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Soft Cookies Lembut dan Kenyal, Ini Rahasianya...", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/03/190700375/resep-soft-cookies-lembut-dan-kenyal-ini-rahasianya?page=all#page2.

TERKINI

Pj Walikota Lusje Hadiri Musrembang RPJPD Hingga Tahun 2045

26 April 2024 15:46 WIB

Pemkot Pangkalpinang Raih Penghargaan Nilai MCP Tertinggi

26 April 2024 15:44 WIB

Pj Walikota Lusje Hadiri Paripurna Rekomendasi DPRD Pangkalpinang terhadap LKPJ TA 2023

26 April 2024 15:19 WIB

Pimpin Upacara Peringatan Hari Otonomi Daerah ke-28, Pj Wako Lusje: Fokus Eknomi Hijau dan Lingkungan Sehat

26 April 2024 15:10 WIB