SonoraBangka.id - Zeppole adalah roti goreng bertabur gula bubuk dari Italia yang sering disajikan dalam kantong kertas coklat atau kertas perkamen kerucut. Bentuk zeppole seperti bola bisbal. Terkadang terdapat isian kismis di dalam zeppole yang memberikan sedikit rasa manis. Zeppole mudah dibuat di rumah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut adalah resep zeppole dari Italia melansir Food Republic.
Campurkan tepung terigu, soda kue, dan gula. Aduk rata.
Tambahkan telur, ekstrak vanili, dan ricotta. Aduk hingga rata. Konsistensinya akan seperti adonan kental.
Tuang minyak ke dalam panci berukuran 3 liter. Kedalaman minyak lebih kurang 5 cm. Panaskan dengan api sedang sampai suhunya sekitar 190 derajat celsius.
Ambil adonan menggunakan sendok makan. Goreng 3-4 bulatan dalam satu waktu. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan karena nantinya akan mengembang.
Goreng sekitar 3 menit atau sampai semua sisinya kecoklatan dan matang merata.
Pindahkan zeppole goreng ke atas kertas minyak. Langkah ini berguna untuk menyerap minyak berlebih. Taburkan gula bubuk. Sajikan zeppole selagi hangat.
