Ilustrasi
Ilustrasi ( portalmadura.com)

Resep Kue Putu Mayang, Jajanan Tradisional Khas Betawi Berbentuk Mi

21 September 2020 15:18 WIB

SonoraBangka.id - Salah satu kue tradisional khas Betawi yang bentuknya unik seperti mi dengan beraneka warna adalah kue putu mayang. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah jika rindu dengan kue kenyal manis ini. Berikut ini resep kue putu mayang khas Betawi berdasarkan buku "Seri Popular Food: Aneka Kue Putu" (2013) karya Sisca Susanto terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep kue putu mayang

Bahan I

  • 150 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • ½ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh vanili

Bahan II

  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 25 gram gula pasir

Pelengkap

  • 100 gram kelapa agak muda, parut kasar
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sendok teh garam

Cara membuat putu mayang

  1. Campur seluruh bahan II menjadi satu, kemudian masak hingga mendidih, saring.
  2. Setelah hangat, tuangkan ke dalamnya tepung beras, garam, serta vanili. Aduk hingga adonan tercampur rata.
  3. Kemudian masak dengan api kecil hingga adonan menggumpal. Tambahkan tepung tapioka, uleni adonan hingga rata.
  4. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang, tekan memanjang di atas daun, gulung.
  5. Lalu kukus selama 10 menit hingga matang, dan hidangkan dengan pelengkap.
  6. Kue putu mayang siap disajikan. Sebagai alternatif kamu juga bisa mencampurkan aneka pewarna makanan ke dalam adonan untuk membuat kue putu mayang semakin cantik.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Putu Mayang, Kue Tradisional khas Betawi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/21/070700175/resep-putu-mayang-kue-tradisional-khas-betawi.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm