Tren Mengurangi Sampah Makanan, Berikut Manfaat Zero Waste Cooking

SonoraBangka.id - Zero waste cooking atau zero waste kitchen merupakan tren mengurangi sampah makanan dengan mempunyai manfaat besar. Baik bagi lingkungan alam sampai perekonomian. Meski diawal cukup sulit memulai zero waste cooking, tidak ada ruginya untuk memulai dan terus bertahan pada gerakan ini. Berkurangnya jumlah sampah di dunia, juga mampu membangun gaya hidup sehat serta dapat membantu kaum terpingirkan pula. Ada banyak manfaat yang akan kamu dapatkan, di antaranya seperti rangkuman dari Toronto Environment dan Earth Squad berikut.

Secara kolektif, pengurangan sampah dalam jumlah besar memberi dampak positif bagi lingkungan. Gerakan zero waste kitchen dapat mengurangi 45 persen dari total sampah yang diproduksi oleh setiap orang per hari. Tidak ada kemasan makanan berarti tidak ada tempat pembuangan sampah yang meluap. Selain itu, tidak ada tumbuhan yang teracuni. Dampak iklim buruk juga bisa dikurangi. Diperkirakan sekitar 42 persen dari semua emisi gas rumah kaca disebabkan oleh produksi dan penggunaan barang, termasuk makanan. Mengurangi, menggunakan kembali, dan mendaur ulang makanan akan menghemat energi itu. Nantinya secara dramatis mengurangi emisi karbon. Karenanya, gerakan zero waste kitchen dapat menjadi bagian penting dari strategi perubahan iklim untuk mengurangi emisi gas rumah kaca.

Gerakan zero waste (tanpa limbah) dapat pula membangun komunitas dan kesetaraan sosial. Melalui gerakan ini, terbangun komunitas. Dari proyek komunitas itu kaum terpinggirkan dapat terbantu. Biasanya proyek komunitas yang berfokus pada gerakan zero waste kitchen membantu mendistribusikan kembali barang yang berguna kepada mereka yang membutuhkan. Bisa dimulai dari sisa makanan layak konsumsi yang disumbangkan ke tempat penampungan.

Zero waste kitchen juga memberi manfaat bagi perekonomian. Gerakan ini membangun sistem ekonomi melingkar (circular economy). Maksudnya, limbah yang dihasilkan satu orang bisa menjadi sumber daya untuk sesuatu yang baru. Hal ini menciptakan pekerjaan ramah lingkungan karena sumber daya disirkulasi ulang tanpa henti melalui perekonomian. Nilai produk dapat digunakan berulang-ulang tanpa menghasilkan sampah. Maka muncul usaha yang bergerak di bidang daur ulang (recycle), penggunaan kembali (reuse), atau produksi ulang (remanufacture). Pada limbah makanan, bisa muncul usaha yang bergerak di bidang pengolahan sampah makanan untuk kompos dan sebagainya. Munculnya jenis usaha baru dapat pula menciptakan lebih banyak pekerjaan.

Gerakan zero waste dapat mengurangi limbah berbahaya, hal ini memungkinkan kita dapat terhindar dari penyakit serius. Membuat kompos, menggunakan kembali, mendaur ulang, mengganti dan memilih barang dengan hati-hati adalah semua kebiasaan sehat yang dicapai dari zero waste kitchen. Kebiasaan sehat ini tidak hanya menawarkan gaya hidup yang lebih baik berdasarkan kepuasan pribadi, tetapi juga menanamkan kecintaan pada bumi.

Zero waste kitchen juga menjadi bagian dari gaya hidup hemat. Melalui gerakan ini kamu dapat mengatur keuangan. Caranya dengan membatasi pengeluaran untuk belanja bahan yang dibutuhkan saja. Gaya hidupmu tanpa disadari akan menjadi lebih hemat. Membatasi jumlah belanja serta mendaur ulang sampah dapur, membuat gaya hidup lebih sederhana.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Manfaat Zero Waste Cooking, Tren Kurangi Sampah Makanan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/29/190900575/5-manfaat-zero-waste-cooking-tren-kurangi-sampah-makanan?page=all#page2.

Tag: