SonoraBangka.id -Nasi goreng gila merupakan salah satu sajian yang banyak dijual di penjual nasi goreng di Jakarta. Nasi goreng gila juga bisa jadi pilihan untuk mengolah nasi sisa. Pada dasarnya nasi goreng gila adalah nasi goreng yang aneka isiannya tidak dioseng bersama nasi. Sisa Aneka isian tersebut dimasak terpisah untuk menjadi topping alias lauk dari nasi goreng. Selain nasi sisa, kamu bisa mengolah aneka lauk sisa di kulkas untuk dibuat nasi goreng gila.
Pertama buat nasi goreng polos dahulu. Tumis dua siung bawang putih cacah dan dua bawang merah cacah. Masukkan nasi putih, tambahkan garam dan merica sedikit saja. Oseng-oseng, tambahkan kecap manis. Oseng nasi dengan api kompor besar sampai tercampur rata. Sisihkan.
Lanjutkan dengan membuat topping untuk nasi goreng. Masukkan sedikit minyak, tumis dua siung bawang putih dan tiga bawang merah cacah.
Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris. Tambahkan garam dan merica, tumis kembali.
Tuangkan saus tiram dan kecap manis. Tambahkan sedikit air matang.
Setelah air agak mendidih, ceplok telur. Oseng-oseng agar topping memiliki tekstur agak kental.
Matikan api kompor. Taburkan irisan daun bawang, aduk rata. Tuangkan topping ke nasi goreng.
Tips:
Nasi goreng gila lebih enak dimasak dengan wajan dalam atau wok.
Gunakan api kompor besar untuk memberi efek dan aroma gosong karamel dari kecap manis
Jika tidak ada saus tiram, ganti dengan saus tomat.
Pakai lauk sisa agar topping nasi goreng gila semakin ramai.
