SonoraBangka.id - Gulai daun singkong juga terkenal sebagai sayuran yang sering dijual di restoran padang. Umumnya gulai daun singkong menjadi sayur pedamping rendang, ayam pop, atau dendeng balado. Gulai daun singkong merupakan sayuran yang memiliki rasa gurih dan sedikit pahit dari daun singkong yang bisa menjadi alternatif kamu untuk menghidangkan sayuran rumahan untuk keluarga. Berikut Resep yang dipaparkan dalam buku "Hidangan Sayur Populer" (2013) By Sisca Soewitomo penerbit PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Gulai Daun Singkong

Bahan:

• 250 gram daun singkong muda
• 400 ml santan dari satu butir kelapa
• 2 lembar daun salam, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm udang kering atau ebi
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 50 gram teri asin goreng

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Rebus daun singkong hingga matang dan lunak, tiriskan, peras dan iris, kemudian sisihakan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan ebi hingga harum. Tuang santan, didihkan sambil sesekali diaduk santan agar tak pecah.
3. Masukkan irisan daun singkong, masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Jika sudah angkat sayur, kemudian taburi dengan teri goreng kemudian.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Gulai Daun Singkong, Teman Makan Rendang di Restoran Padang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/09/110300175/resep-gulai-daun-singkong-teman-makan-rendang-di-restoran-padang.

TERKINI

Berelemen Api, Apa Untuk Love Language Zodiak Sagitarius?

22 November 2024 19:46 WIB

Dukung Program Asta Cita Presiden RI, Polda Babel Dan Jajaran Berhasil Ungkap 20 Kasus Narkoba Periode November 2024

22 November 2024 19:35 WIB

Perkuat Sistem Kelistrikan Kalteng-Kalbar, PLN Tuntaskan Pembangunan SUTT 150 kV Kendawangan-Sukamara

22 November 2024 19:31 WIB

Apakah Aman Main HP Sambil BAB di Toilet? Begini Untuk Penjelasannya

22 November 2024 18:28 WIB