SonoraBangka.id -Makanan yang terbuat dari kulit tahu isi telur puyuh dan daging, lalu digoreng kering disebut Ekado. Ekado biasanya ditemukan di restoran cepat saji ala Jepang yang menjamur di Indonesia. Namun kini kamu bisa menikmati ekado versi ekonomis. Kamu bisa mencoba resep ekado rumahan ala restoran cepat saji ini. Berikut resepnya ala Randi Ferdian di akun TikTok @maenmasakmasakan.
Haluskan semua bahan menggunakan blender atau food processor.
Kemudian ambil telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas. Bungkus dengan adonan daging. Lalu bungkus lagi adonan daging dan telur puyuh tersebut dengan kembang tahu.
Bungkus rapat dengan bentuk seperti kantung bulat. Ikat bagian atasnya dengan daun kucai.
Setelah itu siapkan minyak panas, goreng ekado hingga matang.
Ekado ini juga bisa dijadikan frozen food. Caranya kukus lebih dulu ekado, lalu simpan dalam wadah kedap udara dan bekukan dalam freezer.
