SonoraBangka.id - Salah satu lauk makanan utama yang cukup diminati selain ayam adalah bebek. Berbagai kreasi hidangan pun dibuat dari bahan dasar bebek. Salah satunya adalah bebek rica-rica. Dalam buku "Bebek Mania: 17 Resep Bebek Favorit" oleh Tim Dian Rakyat terbitan Dian Rakyat, menjabarkan resep bebek rica-rica.

Resep bebek rica-rica

Bahan :

• 1 ekor bebek, potong-potong
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya, campur dengan
• 1 sendok teh garam halus
• 1 gelas air, panaskan
• 2 batang kemangi, petik daunnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 irisan tipis jahe
• Garam secukupnya

Bumbu iris:

• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai hijau gemuk
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat bebek rica-rica

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Cuci bersih, tiriskan. Kukus bebek hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan 1/2 gelas minyak goreng, masukkan bumbu halus dan bumbu iris, aduk, dan masak hingga harum.
3. Masukkan bebek, aduk, dan masak hingga tercampur rata. Tuang air panas, aduk, dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu rica kental. Tambahkan daun kemangi, aduk rata, angkat, dan sajikan.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Bebek Rica-rica, Enak dan Mudah Dibuat", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/02/160600575/resep-bebek-rica-rica-enak-dan-mudah-dibuat.

TERKINI

Sinergitas TNI-Polri bersama Masyarakat Sapu Bersih Sampah Pantai Batu Rakit

2 Mei 2024 20:44 WIB

Kolega Libra Mungkin Lebih Unggul Dan Maju Dengan Baik Dalam Pekerjaan, Kemajuan Pekerjaan Pisces Akan Tampak Besok, Hanya Ada Di Ramalan Zodiak Karier Besok, Edisi Jumat 3 Mei 2024

2 Mei 2024 16:32 WIB

Kemajuan Finansial Gemini Kemungkinan Besar Akan Moderat, Hari Itu Cancer Mungkin Tidak Mulus Untuk Menghasilkan Keuntungan Finansial, Hanya Ada Di Ramalan Zodiak Keuangan Besok, Edisi Jumat 3 Mei 2024

2 Mei 2024 15:30 WIB

Pentingnya Juleha ( Juru Sembelih Halal ) Dalam Kepanitian Kurban

2 Mei 2024 13:39 WIB