SonoraBangka.id - Kuliner khas Manado yang menggunakan bumbuwoku adalah ayam woku. Untuk lauk makan siang kamu dapat menggoreng ayam woku. Ayam woku goreng melalui 3 proses memasak. Pertama, tumis bersama bumbu. Kedua, microwave tanpa bumbu. Ketiga, goreng bareng bumbu. Kamu dapat membuat ayam woku goreng seperti resep di buku "100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga" (2013) oleh Dapur Alma terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bumbui dengan kari bubuk. Ratakan sampai semua permukaan ayam tertutup. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Tumis cabai dan bawang hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun kemangi, daun bawang, jahe, tomat, daun kunyit, dan daun pandan. Aduk hingga rata.
Masukkan potongan ayam. Beri air, garam, dan merica. Aduk dan tumis sampai rata. Matikan api. Pindahkan ayam ke dalam pinggan tahan panas. Sisihkan bumbu yang sudah ditumis.
Masak ayam menggunakan microwave selama 30 menit. Setelah matang, angkat ayam.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam beserta bumbu tumis. Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam woku goreng, tambahkan daun kemangi segar dan tuang kecap manis sesuai selera.
