SonoraBangka.id - Ayam berwarna hitam legam yang disebutkan berasal dari Jawa adalah ayam cemani. Bukan hanya di bagian kulit dan bulu saja,  namun warna hitamnya juga meliputi bagian jeroan, tulang, dan darahnya.  Ayam cemani di Indonesia bukan bahan masakan yang biasa diolah menjadi masakan umum. Berbeda dengan di China, ayam hitam di sana yang disebut ayam silkie biasanya diolah jadi sup herbal. Kalau penasaran, berikut resep sup ayam hitam ala China berdasarkan Tablespoon.com.

Resep sup ayam hitam

Bahan

• 1 ayam cemani
• 8 kurma merah alias jujube
• 1 sdt goji berry
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Cara membuat sup ayam hitam

1. Cuci bersih ayam cemani, keluarkan jeroan. Potong ayam, boleh jadi 8 bagian.
2. Rebus ayam selama 5 menit. Ambil lemak yang mengambang di air rebusan dan buang. Angkat.
3. Masukkan ayam cemani, goji berry kering, dan jujube ke dalam slow cooker.
4. Rebus air, tuangkan ke dalam slow cooker. Gunakan low setting, masak selama 25 menit.
5. Tambahkan garam, koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Sup herbal ayam hitam siap disantap.
   

Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Masakan Ayam Cemani, Jadikan Sup Herbal ala China", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/15/095141675/resep-masakan-ayam-cemani-jadikan-sup-herbal-ala-china.

TERKINI

Kementerian ATR/BPN Bidik Target Reforma Agraria Tercapai Tahun Ini

8 Mei 2024 10:17 WIB

Pengusaha Ritel Minta Penjualan Elpiji di Warung Madura Diperketat

8 Mei 2024 10:15 WIB

Blackview BL9000 Pro Meluncur, Ponsel Tangguh dengan Pendeteksi Panas Tubuh

8 Mei 2024 10:13 WIB

Aprindo Sebut Kebijakan Wajib Sertifikat Halal UMKM Berpotensi Ditunda

8 Mei 2024 10:11 WIB