SonoraBangka.id - Selain martabak manis, beberapa penjual martabak juga menjual martabak telur. Martabak telur jajanan pasar.yang dijual, berbeda dengan martabak telur yang dijual pada malam hari karena kulit martabak telur harus dibuat sendiri. Sementara martabak telur jajanan pasar kulitnya kebanyakan dari kulit lumpia. Berikut resep martabak telur dari Sajian Sedap, kamu bisa masak menggunakan teflon di rumah.
Buat kulit martabak terlebih dahulu, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. rendam dalam minyak goreng selama dua jam.
Buat isian martabak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling dan ayam giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Pipihkan kulit dan giling tipis. Sisihkan. Baca juga: Resep Kue Pukis Rumahan buat Sarapan, Bisa Tanpa Cetakan
Panaskan minyak dalam teflon. Letakkan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng dengan sedikit minyak (jangan sampai terendam) sambil disiram-siram minyak sampai matang.
