SonoraBangka.id - Tidak harus mempunyai alat panggang khusus, jika mau membuat ikan bakar. Cukup sediakan wajan teflon. Pada resep ini, olesan ikan bakar menggunakan kecap. Sementara, bagi pencinta pedas dapat membuat sambal cabai hijau iris. Bisa juga bikin sambal terasi matang untuk cocolan ikan bakar. Kamu dapat menggunakan ikan yang tersedia di kulkas misalnya gurami, bawal, maupun ekor kuning. Coba ikuti cara membuatikan bakar teflon ala Sajian Sedap berikut
8 ekor ikan gurami, bawal, atau ekor kuning, kerat
1 sdt air jeruk nipis
100 ml air
Bumbu halus
5 siung bawang putih
5 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar
1/2 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
Bahan olesan
50 ml kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdm madu
2 sdm margarin, lelehkan
Sambal cabai hijau iris
2 buah tomat, buang bijinya
5 siung bawang merah, iris
10 buah cabai rawit hijau, iris serong
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt garam
Cara membuat ikan bakar teflon
Bersihkan ikan, buang perutnya. Campur ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
Olesan: campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata.
Olesi teflon dengan minyak sedikit. Panaskan. Panggang ikan sambil beri olesi kecap sambil bolak-balik sampai matang. Angkat.
Sambal cabai hijau iris: campur tomat, bawang merah, cabai rawit, air lemon, dan garam. Aduk rata. Letakkan ikan bakar di atas piring saji. Sajikan bersama sambal.
