SonoraBangka.id -Tahu aci goreng cocok buat ngemil atau kamu jual untuk menambah penghasilan di masa ini. Tahu aci merupakan kuliner khas Tegal yang berbahan dasar tahu, aci, dan bumbu. Kemudian digoreng sampai garing. Bahan dan cara membuatnya mudah jadi tidak akan mengganggu waktu kegiatan lain. Tekstur luarnya crispy sedangkan dalamnya lembut dan kenyal. Langsung saja praktik membuat tahu aci goreng untuk 10 porsi sesuai buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram - Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" karya Dhila Sina terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep tahu aci goreng
Bahan
5 buah tahu putih
100 gram tepung tapioka
4 sdm tepung terigu
100 ml air mendidih
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 bawang daun seledri, ambil daunnya dan iris halus
Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
Air secukupnya
Cara membuat tahu aci goreng
Potong tahu jadi 2 bagian segitiga. Masing-masing irisan segitiga belah 2.
Kerat satu sisi tahu yang akan ditempeli adonan. Rendam tahu dengan sedikit air dan garam.
Campur air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, larutan air mendidih, daun bawang, dan seledri. Aduk sampai rata.
Ambil 1 potong tahu, beri 1 sendok makan adonan aci di bagian yang sudah dikerat. ratakan dan lebihkan sampai ke pinggir agar tidak lepas.
Goreng dalam minyak panas pakai api sedang-kecil. Kalau sudah kecoklatan dan adonannya matang, angkat. Tiriskan. Sajikan tahu aci goreng dengan sambal kecap.
