SonoraBangka.id - Kali ini, kamu dapat membuat lodeh tewel yang merupakan masakan rumahan umum terutama di Jawa Timur. Lodeh tewel merupakan sayur kuah santan yang rasanya gurih, yang berisi tewel alias nangka muda. Biasanya juga ditambah sayuran lain seperti daun melinjo dan terong. Ikuti cara membuat lodeh tewel untuk 8 porsi seperti disadur dari Sajian Sedap berikut.
Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum.
Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Rebus sampai setengah matang.
Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang. Tuang lodeh tewel ke dalam mangkuk saji. Nikmati bersama nasi putih hangat dan sambal.
