SonoraBangka.id - Cara mengolah ceker ada beragam, salah satunya termasuk goreng pakai bumbu lengkuas.  Namun, agar tidak amis pastikan untuk mencuci ceker sampai bersih. Lalu, lumuri pakai jeruk nipis. Ikuti resep ceker goreng bumbu lengkuas untuk 4 porsi dari majalah "SajianKu VOL. 4/I/2013 Serba-Serbi mengenal Mi Telur Bihun dan Soun" karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Resep ceker goreng lengkuas

Bahan

• 300 gram ceker ayam
• 100 ml kaldu
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• 100 gram lengkuas, parut
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 batang serai, ambil putihnya

Cara membuat ceker goreng lengkuas

1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk rata.
2. Tambahkan air dan air asam, masak sampai bumbu dan air meresap. Angkat.
3. Pisahkan ceker dengan bumbu. Goreng ceker sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bumbu lagi sampai kecoklatan dan kering. Angkat dan taburkan bumbu di atas ceker ayam. Sajikan ceker goreng lengkuas.
   
   Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Ceker Goreng Lengkuas, Hasilnya Empuk dan Gurih", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/22/080700275/resep-ceker-goreng-lengkuas-hasilnya-empuk-dan-gurih.
   

TERKINI

Tindak Lanjuti Keluhan Masyarakat, Dit Lantas Polda Babel Sampaikan Ini

19 April 2024 17:06 WIB

Pj Walikota Lusje Pimpin Rakor Penataan Kawasan Pasar Kota Pangkalpinang

19 April 2024 15:34 WIB

Pj Walikota Lusje Sidak Tambang Ilegal Air Mawar Pangkalpinang

19 April 2024 15:30 WIB

Pj Walikota Lusje Hadiri Acara Halal Bihalal Dinas Kesehatan Pangkalpinang

19 April 2024 15:27 WIB