SonoraBangka.id - Perlu diketahui bahwa kandungan gizi ikan kembung tidak kalah dengan salmon. Ikan kembung memiliki kandungan omega 3 sebanyak 1,5 lebih tinggi daripada ikan salmon seperti tertera di Kemkes.go.id. Ikan kembung merupakan bahan lokal Indonesia yang mudah diolah, salah satunya jadi kembung pesmol. Apabila ingin mengolah ikan kembung, ikuti resep dari buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Kembung" karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep ikan kembung pesmol

Bahan

• 5 ekor ikan kembung, masing-masing sekitar
• 150 gram
• 2 sdm minyak goreng untuk olesan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu halus

• 2 sdm bawang putih, iris
• 10 butir kemiri
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdm jahe iris
• 1 sdt garam

Bumbu lain

• 10 siung bawang merah, potong jadi 2
• 15 buah cabai merah
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat ikan kembung pesmol

1. Bersihkan dan cuci ikan kembung. Sayat bagian badan kiri dan kanan ikan kembung.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit sampai bumbu meresap.
3. Nyalakan api arang, bakar bolak-balik sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah dan cabai rawit merah. Masak sejenak sampai cabai layu. Angkat.
5. Hidangkan ikan bakar dengan siraman tumis bumbu pesmol.
   
   Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Ikan Kembung Pesmol, Ikan yang Tidak Kalah Bergizi dari Salmon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/25/102900675/resep-ikan-kembung-pesmol-ikan-yang-tidak-kalah-bergizi-dari-salmon.
   

TERKINI

Apakah Betul Kacang Tanah Bikin Asam Urat?

22 Desember 2024 21:57 WIB

Rutin Konsumsi Buah Naga Bisa Cegah Sakit Apa? Berikut Untuk 6 Daftarnya

22 Desember 2024 21:49 WIB

Begini Untuk Cara Alpukat Bisa Bantu Turunkan Kolesterol Tinggi

22 Desember 2024 21:35 WIB

Sekda Mie Go Terima Penghargaan Pemerhati Produktivitas Siddhakarya

22 Desember 2024 20:20 WIB