SonoraBangka.id - Makan bakso paling enak pada saat musim hujan dengan kuah berkaldu disiram sambal, sedap. Bakso malang atau disebut juga bakwan malang merupakan salah satu variasi bakso yang terkenal. Berbeda dengan bakso wonogiri, bakso malang biasanya dilengkapi siomay (pangsit rebus), pangsit goreng, dan bakso goreng. Berikut resep bakso malang komplet dari Sajian Sedap yang bisa kamu coba buat di rumah.
Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.
Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.
Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Bagi 2 bagian. Satu bagian dibentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Bikin pangsit. Sisakan satu bagian adonan ditambahkan telur, garam, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata. Bagi adonan jadi dua lagi. Satu bagian diisikan ke dalam pangsit. Lipat menjadi dua bentuk bentuk limas dan bentuk panjang. Kukus pangsit bentuk limas di atas api sedang 20 menit hingga matang.
Khusus pangsit yang panjang. Goreng di atas api sedang hingga matang. Baca juga: Resep Bakso Goreng Jumbo dan Tips Supaya Isinya Kopong
Satu bagian lagi ditambahkan baking powder, bentuk bulat. Goreng di atas api sedang hingga matang dan kering.
Cara membuat sambal bakso, rebus cabai rawit merah dan bawang putih. Blender halus bersama 100 ml air sisa rebusan. Tambahkan garam. Aduk rata.
Sajikan bakso bersama pangsit, bakso goreng, bumbu kuah, sambal, dan pelengkap.
