SonoraBangka.id - Kue apem dapat dikreasikan menjadi kudapan yang lebih nikmat. Cara sederhananya yakni menghidangkannya dengan siraman kinca gula merah. Cara membuat apem kinca ini cukup sederhana. Bahkan kamu bisa membuatnya tanpa cetakan, cukup gunakan loyang. Guna membuat permukaannya lebih berpori dan mengembang, adonan apem dapat ditambah ragi instan dan didiamkan selama beberapa saat. Selengkapnya, berikut resep apem kukus kinca dalam buku "Kue Basah Tanpa Terigu" karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah diikuti.
Apem: Campur tepung beras, tepung sagu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Uleni sambil masukkan setengah bagian santan selama 10 menit.
Biarkan mengembang selama satu jam. Setelah mengembang, tuang sisa santan, aduk rata. Biarkan hingga mengembang lagi.
Olesi loyang ukuran 25x25 cm atau sesuai selera. Panaskan dalam kukusan, tuang adonan, lalu kukus selama 40 menit. Angkat. Baca juga: Resep Apem Dumbo Kukus, Kue Tradisional dari Tepung Beras dan Santan
Kinca: Campur semua bahan untuk kinca sambil diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat lalu saring.
Potong-potong apem, hidangkan dengan siraman kinca di atasnya.
