Bagikan :
Untuk menghilangkan pahit daun pepaya, Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto memberikan saran untuk menggunakan asam jawa.
Pertama-tama, rebus asem jawa bersama daun dan bunga pepaya selama 10-15 menit.
Lalu tiriskan dan cuci lagi daun dan bunga pepaya sebelum diolah lagi atau disantap.
Asam jawa ini akan menyerap rasa pahitnya saat proses perebusan.
Namun gunakan asam jawa secukupnya saja karena bisa menghilangkan rasa pahit khas daun dan bunga pepaya.
2. Rebus dengan daun singkong
Rebus air lalu masukkan daun singkong ke dalamnya dan biarkan selama kurang lebih 3 menit.
Kemudian masukkan daun pepaya, rebus keduanya hingga air mendidih.
Setelah dipisahkan dari daun singkong, peras daun pepaya sebelum diolah.
3. Rebus dengan jambu biji
Cuci bersih daun pepaya, iris sesuai selera.
Kemudian rebus air bersih, masukkan daun pepaya dan beberapa lembar daun jambu biji.
Tunggu hingga air mendidih kembali, baru matikan api.
Singkirkan daun jambu biji, pisahkan dari daun pepaya.
Peras daun pepaya sebelum diolah sesuai resep yang diinginkan.
Untuk hasil yang maksimal, rebus daun pepaya bersamaan dengan daun jambu biji dan daun singkong sekaligus dalam satu wadah.
Nah, mudah bukan,selamay mencoba ya!
Artikel ini telah terbit di https://nova.grid.id/read/053298904/pantas-banyak-yang-antri-pemilik-warteg-ketahuan-masak-daun-pepaya-tidak-pahit-cuma-dengan-bumbu-ini?page=all
