Bagikan :
SonoraBangka.id - Donat yang digoreng sepertinya sudah umum ditemui di pasaran, tapi pernahkah kamu mencoba donat panggang?. Seperti namanya, donat ini dimatangkan dengan cara dipanggang, sehingga hemat minyak goreng yang harganya sedang mahal saat ini. Supaya rasa donat lebih nikmat, kamu juga bisa menambahkan aneka isian seperti vla buah di bagian dalam donat. Menu ini juga bisa kamu jadikan sebagai ide bekal camilan anak di sekolah. Simak resep donat panggang isi vla buah bisa kamu lihat di buku "Donat Bakar" (2013) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep donat panggang isi vla buah
Bahan donat:
350 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok teh garam
11 gram ragi instan
50 gram gula pasir
200 ml air hangat
1 butir telur ayam
100 gram margarin tawar
2500 ml air
1 sendok teh gula pasir
Bahan isian:
200 gram susu cair
70 gram gula pasir
50 gram maizena (cairkan dengan sedikit air)
568 gram buah kalengan, tiriskan ( jenis buah sesuai selera)
100 ml madu untuk olesan
Cara membuat donat panggang isi vla buah:
1. Masukkan tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, telur, dan air ke dalam wadah berukuran sedang, lalu aduk dan uleni sampai elastis.
2. Tambahkan margarin lalu uleni kembali adonan donat. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam di suhu ruang.
3. Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam wajan antilengket berukuran sedang, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih. Sesaat sebelum mendidih, tambahkan maizena yang sudah dicairkan.
4. Aduk campuran susu hingga kenal, setelah itu masukkan potongan buah kalengan dan masak hingga adonan dan buah mengental. Sisihkan.
5. Kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi adonan menjadi porsi kecil dengan berat 50 gram. Bulatkan adonan donat dan isi bagian tengah donat dengan vla buah. Istirahatkan donat selama 10 hingga 20 menit.
6. Didihkan air dan gula pasir menggunakan api sedang hingga gula larut, lalu rendam donat selama 30 detik, kemudian angkat dan tiriskan.
7. Panaskan oven dan panggang donat hinggaberubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan dinginkan donat di suhu ruang.
8. Beri olesan madu di bagian atas donat sebagai hiasan saat disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Donat Panggang Isi Vla Buah, Bekal Camilan Anak di Sekolah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/07/200800075/resep-donat-panggang-isi-vla-buah-bekal-camilan-anak-di-sekolah?page=all#page2.
