Bagikan :
SonoraBangka.id - Kalau punya ikan filet di rumah, kamu bisa mengolahnya dengan mengikuti resep ikan asam manis berikut ini. Ikan dibalut dengan putih telur dan tepung roti kemudian digoreng hingga renyah kriuk. Setelah itu, diaduk-aduk dengan saus asam manis hingga tercampur rata. Simak resep ikan asam manis dari buku "100 Resep Hidangan Lezat Menurunkan Kolesterol" (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ikan asam manis
5 lembar filet ikan kakap, masing-masing
50 gram
1 sdm minyak tidak jenuh
1 butir putih telur
100 gram tepung roti
Bahan saus asam manis
2 sdm minyak tidak jenuh untuk menumis
2 batang daun bawang, iris panjang
1 sdm bawang putih cincang
50 gram wortel, iris panjang
2 sdm saus tomat
250 ml kaldu
1 sdt gula pasir
Cuka secukupnya
1/2 sdt merica halus
1 iris kecil jahe
1 sdm kecap ikan
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat ikan asam manis
1. Siapkan wadah bersih, baluri potongan daging filet dengan putih telur dan baluri dengan tepung roti. Panggang, angkat, dan sisihkan.
2. Saus asam manis: Panaskan minyak goreng, tumis daun bawang, bawang putih, dan jahe, aduk hingga semuanya rata. Masukkan saus tomat dan wortel. Tuang kaldu dan beri gula, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga semuanya tercampur.
3. Masukkan cuka, aduk dan masak sampai mendidih. Masukkan tepung maizena dan aduk hingga semuanya mengental.
4. Hidangkan ikan panggang dan siram dengan saus asam manis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Asam Manis, Balut Ikan dengan Tepung Roti yang Kriuk", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/02/101100975/resep-ikan-asam-manis-balut-ikan-dengan-tepung-roti-yang-kriuk.
P
