Bagikan :
1/2 sdm kecap hitam
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica putih
2 butir telur besar
Garam dan merica, secukupnya
Bahan nasi goreng di cetakan waffle:
Cooking spray atau minyak semprot
500 atau 800 gram nasi goreng sisa
Telur goreng atau garnis, sesuai selera
Cara membuat nasi goreng bentuk waffle:
1. Nasi goreng sosis: Panaskan wajan di atas api sedang agak tinggi, lalu tambahkan minyak. Setelah minyak berkilau, tambahkan bawang putih dan masak selama 30 detik sampai harum. Tambahkan sosis sapi cincang dan kacang polong, dan tumis hingga panas, sekitar dua menit.
2. Hancurkan nasi menjadi butiran sendiri-sendiri tidak menggumpal dengan tangan, sebelum memasukkan dalam wajan. Setelah itu tambahkan saus dan dan minyak wijen secara merata, lalu taburi merica. Tumis sampai nasi berwarna merata.
3. Buat lubang di tengah wajan, masukkan telur gunakan spatula atau sendok kayu untuk memecahkan kuning telur dan orak-arik telur. Masak sambil sesekali mengaduk telur hingga membentuk dadih kecil serta halus, setelah telur matang campur dengan nasi.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu sajikan atau tempatkan pada nampan untuk mendinginkan. Setelah nasi goreng mencapai suhu ruang, taruh di wadah kedap udara, simpan dalam lemari es. Membuat nasi goreng waffle sebaiknya dingin agar renyah, simpan sampai tiga hari.
5. Nasi goreng wafel: Panaskan mesin pembuat wafel sampai indikator lampu menunjukkan bahwa sudah panas. Semprotkan minyak pada permukaan cetakan wafel, agar nasi goreng mudah lepas setelah matang.
6. Masukkan nasi goreng dalam mangkuk untuk mempermudah masuk ke dalam cetakan wafel. Balikkan mangkuk ke bagian tengah cetakan, ratakan ke seluruh permukaan. Tutup bagian atas ke bawah cetakan dengan sekuat tenaga untuk memadatkan hasil wafel renyah.
7. Masak nasi goreng paling tidak selama empat menit, kamu bisa memeriksa seberapa renyah hasilnya dengan mengangkat tutup cetakan wafel. Setelah mencapai kerenyahan yang diinginkan, letakkan nasi goreng di piring, gunakan penjepit jika kesusahan membalik cetakan.
8. Sajikan nasi goreng waffle bersama telur goreng dan garnis di atasnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Goreng Bentuk Waffle Renyah, Kreasi Unik Sisa Makanan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/08/29/200600575/resep-nasi-goreng-bentuk-waffle-renyah-kreasi-unik-sisa-makanan.
