Bagikan :
1 botol minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng
Garam secukupnya
60 gram tepung serbaguna, opsional
337 gram saus aioli, opsional B
Cara membuat kembang kol goreng saus mayones bawang:
1. Saus mayones bawang: Campurkan mayones, bawang, perasan lemon, garam, dan lada hitam di mangkuk. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas, dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.
2. Cuci kembang kol di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong kuntum kembang kol dari tengah, sisakan tangkai pendek, dan buang hatinya.
3. Tuangkan dua koma lima air ke dalam panci kukusan, letakkan sekat dan didihkan. Tambahkan kembang kol dan tutup, kukus selama 10 menit.
4. Kocok telur dalam mangkuk kecil, siapkan tepung serbaguna. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang.
5. Celupkan kuntum kembang kol ke dalam telur kocok, jika memakai tepung maka selanjutnya masukkan ke dalam tepung. Segera goreng sampai kecoklatan di semua sisi. Angkat kembang kol goreng dan tiriskan di atas tisu. Sajikan bersama saus aioli sebagai cocolan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Kembang Kol Goreng Saus Mayones Bawang ala Spanyol", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/10/05/221409675/cara-membuat-kembang-kol-goreng-saus-mayones-bawang-ala-spanyol.
