Bagikan :
SonoraBangka.id - Gurame goreng biasa ditawarkan di restoran seafood atau aneka olahan bakar sebagai menu andalan. Ada banyak kreasi menu gurame goreng yang ditawaran. Salah satunya, menu gurame goreng asam manis. Kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan spesial di rumah. Sebelum digoreng, lumuri ikan dengan air jeruk dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Selengkapnya, simak cara membuat gurame goreng dengan saus asam manis dari buku "Menu Sarapan Pagi Sehat Alami - Untuk 30 Hari" (2021) oleh Wied Harry Apriadji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk empat porsi makan.
Resep gurame goreng asam manis
Bahan
1 kilogram ikan gurame
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis atau lemon
Minyak goreng secukupnya
Bumbu asam manis
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang
100 gram bawang bombai, belah dua membujur, iris melintang tipis
25 gram bit kupas, cincang
100 gram tomat merah, parut
50 gram worel kupas, potong seperti korek api
50 gram kacang polong
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
150 ml air
2 sdm air jeruk nipis atau lemon
1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Cara membuat gurame goreng asam manis
1. Bersihkan gurame, potong menjadi empat bagian. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk, dan diamkan selama 20 menit.
2. Saus asam manis: Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Tambahakn bawang bombai, dan bit. Masak dengan membubuhi tomat. Tumis hingga tomat matang dan mengental.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga terendam dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan. Sajikan ikan gurami dengan siraman saus asam manis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gurame Goreng Asam Manis, Menu Spesial Menyambut Natal ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/16/090700275/resep-gurame-goreng-asam-manis-menu-spesial-menyambut-natal-.
