Bagikan :
SonoraBangka.id - Kamu dapat menggunakan pemanggang yang terbuat dari besi untuk membakar ikan. Bentuk pemanggang besi untuk ikan biasanya kotak dan kedua sisinya bisa ditangkupkan. Panaskan dulu pemanggang besi di atas api besar selama minimal 15 menit. Menurut Simply Recipes, hal tersebut mencegah ikan menempel pada pemanggang besi. Sementara menunggu pemanggang panas
Resep ikan bakar utuh
Bahan ikan bakar
1 ekor ikan kakap dengan berat sekitar 1 kg (bisa pakai ikan daging putih lain), bersihkan
Minyak zaitun extra virgin secukupnya untuk olesan (bisa pakai minyak sayur)
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
4 batang peterseli
1 siung bawang putih, geprek
2 irisan lemon
Cara membakar ikan utuh
1. Pastikan ikan bersuhu ruang. Kalau ikan baru dikeluarkan dari kulkas, diamkan pada suhu ruang selama minimal 20 menit. Keringkan permukaan ikan menggunakan tisu dapur.
2. Olesi seluruh permukaan ikan dengan minyak, bumbui dengan garam dan lada agak banyak. Isi bagian ikan yang berongga dengan batang peterseli, bawang putih, dan lemon.
3. Olesi pemanggang besi dengan minyak. Panggang ikan selama 10 menit dengan api tinggi sampai kecoklatan dan mudah dilepas dari pemanggang.
4. Balik ikan, panggang sisi satunya selama 10 menit. Kalau daging ikan sudah berwarna putih merata, angkat. Tuang sedikit minyak. Sajikan ikan bakar selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bakar Utuh Antilengket, Panaskan Dulu Pemanggang Besi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/26/130800875/resep-ikan-bakar-utuh-antilengket-panaskan-dulu-pemanggang-besi.
