Bagikan :
SonoraBangka.id - Ayam bakar tidak melulu harus ayam bakar kecap. Bagi anggota keluarga yang kurang suka rasa manis kecap, kamu bisa membuat versi ayam bakar gurih. Apabila ada anggota keluarga yang suka manis, tambahkan kecap sebagai bumbu olesan ayam bakar. Simak resep bumbu ayam bakar gurih dan cara membuatnya dari Sajian Sedap berikut ini.
Resep bumbu ayam bakar gurih
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
5 buah cabai merah keriting
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1 ekor ayam, potong 8 bagian, kerat-kerat dagingnya
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan kecap manis
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
500 ml air
100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
Cara membuat ayam bakar bumbu gurih:
1. Rebus ayam dengan api sedang dengan air asam jawa, garam, gula merah, kecap manis, daun jeruk, daun salam, bumbu halus, dan air. Jika sudah mendidih, tambahkan kelapa sangrai, aduk sampai meresap dan kuah kental. Proses ini selain membuat bumbu meresap, juga menjamin ayam yang kamu bakar matang sempurna.
2. Bakar ayam dan olesi dengan sisa bumbu. Bolak-balik ayam agar cokelat renyah merata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bumbu Ayam Bakar Gurih, Tambah Kecap Jika Ingin Manis", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/30/175806875/resep-bumbu-ayam-bakar-gurih-tambah-kecap-jika-ingin-manis.
