Bagikan :
SonoraBangka.id - Sop merupakan hidangan berkuah dengan berbagai macam bahan, seperti tahu, sayuran, dan jamur. Kamu bisa membaut sop tahu jamur dengan bahan yaitu wortel, soun, kembang tahu, tahu putih isi, jamur kancing dan daun bawang. Sementara untuk bumbu sop tahu jamur terdapat bawang putih, minyak wijen, jahe, kaldu ayam, merica, dan garam. Simak resep sop tahu jamur berikut ini, dikutip dari buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sop tahu jamur
Bahan kuah:
1 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 liter kaldu ayam
Garam dan merica bubuk secukupnya
100 gram jamur kancing, iris
2 batang wortel, iris menurut selera
50 gram soun, rendam air hingga lunak
1 lembar kembang tahu, potong-potong, rendam air
Bahan isi:
1 buah tahu putih, haluskan
200 gram ikan tenggiri, haluskan
1 sdm tepung sagu
1 putih telur Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
1 sdm irisan seledri
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Taburan:
Irisan daun bawang secukupnya
Cara membuat sop tahu jamur:
1. Kuah: panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, garam, dan merica, didihkan. Masukkan jamur, wortel, dan kembang tahu, masak sebentar, angkat.
2. Isi: campur tahu, tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata, tambahkan irisan seledri, aduk rata.
3. Panaskan minyak, goreng adonan isi setiap kali sesendok teh hingga matang. Angkat.
4. Penyajian: siapkan mangkuk, tata soun, tuangkan kuah dan isiannya. Tambahkan tahu goreng, taburi irisan daun bawang. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Tahu Jamur, Beri Minyak Wijen agar Masakan Harum", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/16/200300275/resep-sop-tahu-jamur-beri-minyak-wijen-agar-masakan-harum.
