Bagikan :
SonoraBangka.id - Bumbu bawang ala restoran chinese food atau sama dengan brown sauce, salah satu saus yang sering digunakan untuk menumis. Brown sauce ala chinese food ini bisa kamu buat untuk menumis dengan berbagai bahan di rumah, masakan menjadi semakin nikmat mirip restoran. Brown sauce terbuat dari kecap asin, kecap hitam, gula pasir, cuka beras, cuka sherry atau ganti perasan lemon, saus sambal, minyak wijen, bawang putih, dan tepung maizena. Simak cara membuat brown sauce ala restoran chinese food, dikutip dari laman Thespruceeats.com, berikut selengkapnya.
Resep brown sauce
Bahan:
2 sdm cuka beras
2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap hitam
2 sdt cuka sherry atau ganti perasan jeruk lemon
1/2 sdt saus sambal, atau sesuai selera
1/4 sdt minyak wijen
1 1/2 sdt tepung maizena
1 sdm air
1 sdm minyak sayur (atau minyak kacang)
3 sampai 4 siung bawang putih ukuran sedang, cincang halus (atau 4 sdt bawang putih cincang)
Cara membuat brown sauce:
1. Campurkan dalam mangkuk kecil, cuka beras, gula, kecap, cuka sherry atau perasan lemon, saus sambal, dan minyak wijen, aduk sampai tercampur rata.
2. Pada mangkuk kecil terpisah, larutkan tepung maizena dengan air.
3. Panaskan minyak di atas api sedang dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang dan masak, aduk hingga harum (sekitar 30 detik). Pastikan jangan sampai gosong.
4. Aduk kembali campuran kecap dengan cepat, tambahkan ke dalam panci, dan didihkan sambil diaduk, sekitar satu menit.
5. Aduk kembali campuran tepung maizena dan air, tambahkan ke dalam saus, aduk hingga mengental.
6. Gunakan brown sauce untuk tumisan favoritmu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Membuat Brown Sauce ala Restoran Chinese Food untuk Tumisan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/24/070500775/5-cara-membuat-brown-sauce-ala-restoran-chinese-food-untuk-tumisan.
