Ilustrasi kepiting saus lada hitam ala restoran.
Ilustrasi kepiting saus lada hitam ala restoran. ( SHUTTERSTOCK/DELICIOUS HOUSE)

Sajikan Selagi Hangat, Berikut Cara Membuat Kepiting Saus Lada Hitam

4 Februari 2023 17:05 WIB

 

SonoraBangka.id - Kepiting telur cocok dimasak dengan bumbu asam pedas, padang, atau lada hitam. Resep kali ini akan memasak kepiting saus lada hitam dengan bumbu jahe, bawang bombai, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, kecap asin pekat, madu, saus sambal, dan lada hitam. Kepiting saus lada hitam cocok untuk menu makan malam dengan nasi hangat. Simak resep kepiting saus lada hitam berikut, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kepiting saus lada hitam

Bahan:

2 ekor kepiting telur

Minyak goreng secukupnya

2 cm jahe, memarkan

1 bawang bombai, iris

5 siung bawang putih, memarkan

2 sdm minyak goreng

1 sdm minyak wijen

5 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin pekar

2 sdm madu

3 sdm saus sambal botolan

2 butir telur, kocok lepas

Taburan:

3 sdm lada hitam butiran, memarkan irisan daun bawang

Cara membuat kepiting saus lada hitam:

1. Potong empat bagian kepiting, cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, goreng kepiting hingga berubah warna, angkat.

3. Panaskan dua sendok makan minyak sisa menggoreng dan minyak wijen, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal, aduk rata, masukkan kepiting, aduk rata. Tambahkan lada hitam dan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.

4. Sajikan hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Membuat Kepiting Saus Lada Hitam ala Restoran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/02/210300275/3-cara-membuat-kepiting-saus-lada-hitam-ala-restoran.

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm