Bagikan :
SonoraBangka.id - Cupcake adalah kue panggang yang dicetak dalam cup-cup kecil kemudian diberi krim frosting dan dihiasi permen. Cupcake memiliki berbagai rasa seperti vanila, stroberi, dan cokelat. kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa membuat cupcake cokelat fudge, dibuat dari bahan, yaitu telur, gula pasir, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, cokelat bubuk, baking powder, margarin, dan dark cooking chocolate. Simak resep cupcake cokelat fudge berikut ini, dikutip dari buku "Seri Populer Food - Variasi Cupcake" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep cupcake cokelat fudge
Bahan I:
3 butir telur
90 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifer, misal sp. Ovalet, Tbm
Bahan II:
100 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
10 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
Bahan III (tim/lelehkan):
50 gram
50 gram dark cooking chocolate
Bahan IV:
1 sdm cokelat pasta
1 sdm rum pasta
Bahan V:
chocolate ganache secukupnya
Stroberi secukupnya
Kiwi secukupnya
Cara membuat cupcake cokelat fudge:
1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah (speed 1) hingga tercampur rata. Tuangkan bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
2. Tambahkan bahan IV, aduk. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang telah diberi paper cup hingga tiga seperempat penuh. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Panggang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
4. Semprotkan chocolate ganache di atas permukaan cake, hias dengan potongan stroberi dan kiwi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul " Resep Cupcake Cokelat Fudge untuk Hari Spesial", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/06/190500675/-resep-cupcake-cokelat-fudge-untuk-hari-spesial.
