Bagikan :
SonoraBangka.id - Puding salah satu hidangan penutup yang bisa disajikan saat hari istimewa seperti valentine. Buat sendiri puding cokelat dengan biskuit marie di rumah, cara membuatnya mudah. Sajikan dingin agar segar saat dinikmati. Puding cokelat lapis biskuit dibuat dari bahan, yaitu agar-agar berwarna cokelat, susu cair, gula pasir, cokelat bubuk, kuning telur, biskuit marie, krim kental, telur, dan fruit cocktail kalengan. Simak resep puding cokelat lapis biskuit, dikutip dari buku "100 Resep Puding Cokelat" (2010) karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep puding cokelat lapis biskuit
Bahan puding I:
2 bungkus agar-agar bubuk warna cokelat
1400 ml susu cair
270 gram gula pasir
1/4 sdt garam
80 gram cokelat bubuk
2 kuning telur, kocok sebentar
30 keping biskuit marie
Puding II:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
300 ml krim kental
70 gram gula pasir
3 butir telur
25 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1 kaleng fruit cocktail, tiriskan
Cara membuat puding cokelat lapis biskuit:
1. Puding I: campur agar-agar, susu cair, gula pasir, garam, dan cokelat bubuk menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tuangkan sedikit adonan panas ke dalam kocokan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam rebusan puding, masak hingga mendidih kembali dan matang. Angkat.
2. Letakkan dan susun biskuit marie di dasar loyang, tuang setengah bagian puding. Biarkan hingga setengah mengeras.
3. Puding II: rebus agar-agar, krim kental, gula pasir, dan vanili bubuk sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku. Tuangkan adonan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan fruit cocktail, aduk.
5. Tuang di atas lapisan I, lalu letakkan dan susun kembali atasnya dengan biskuit. Tuangkan sisa adonan puding I, biarkan dingin dan mengeras.
6. Potong-potong, sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Cokelat Lapis Biskuit untuk Hidangan Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/02/07/210400175/resep-puding-cokelat-lapis-biskuit-untuk-hidangan-istimewa.
