Bagikan :
SonoraBangka.id - Nasi bakmoy adalah nasi disiram dengan kuah ayam dan tahu yang sudah dibumbui. Kamu dapat menyantap bakmoy sebagai sarapan. Pencinta pedas bisa menyantap bakmoy bersama sambal kecap. Takaran cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Simak cara membuat nasi bakmoy ayam tahu dari buku "Seri Masakan Bakmoy: Bakmoy Ayam Tahu" karya Sasongko IswandaruHalaman terbitan PT Pohon Cahaya Semesta berikut.
Resep nasi bakmoy ayam tahu
Bahan nasi bakmoy ayam tahu
500 gram ayam
1 kg tahu putih, potong 1 cm
1.5 liter air bersih
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
2 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Merica secukupnya
1 batang daun bawang, potong
1 ikat seledri
Kerupuk secukupnya
Cabai secukupnya
Kecap manis secukupnya
Saus tiram secukupnya
Bawang bombai, iris tipis
Bawang merah goreng
Bahan sambal kecap
1 siung bawang putih kecil
6 biji cabai rawit
Kecap manis secukupnya
Cara membuat nasi bakmoy ayam tahu
1. Rebus ayam, masukkan daun bawang. Masak sampai mendidih. Angkat ayam, iris.
2. Siapkan wajan, tuang minyak lumayan banyak dan panaskan. Masukkan tahu, goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, dan emrica. Tumis sampai harum.
4. Masukkan bawang bombai. Matikan kompor sebentar. Bagi tumisan bumbu menjadi dua bagian yang sama. Masukkan separuh separuh tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
5. Panaskan kembali sebagian lagi tumisan bumbu, kemudian masukkan ayam iris dan tahu goreng. Aduk rata.
6. Masukkan garam, saus tiram, dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap. Masukkan tumis ayam dan tahu ke rebusan kuah. Masukkan bawang bombai segar. Aduk rata.
7. Siapkan mangkuk besar, tuang bakmoy. Taburkan daun seledri yang diiris kecil dan bawang merah goreng.
8. Sambal kecap: haluskan bawang putih, cabai, dan garam. Tuang kecap manis. Pindahkan ke mangkuk kecil.
9. Siram bakmoy ke atas nasi hangat dan sajikan bersama sambal kecap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Bakmoy Ayam Tahu Kuah Bening, Sajikan bersama Sambal Kecap", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/06/070600175/resep-bakmoy-ayam-tahu-kuah-bening-sajikan-bersama-sambal-kecap.
