Bagikan :
SonoraBangka.id - Kue kacang biasa dihidangkan di stoples camilan saat Lebaran. Cara membuat kue kacang terbilang susah gampang. Beberapa orang pernah mengalami kegagalan saat membuat kue kacang. Kesalahan membuat kue kacang ini biasanya disebabkan karena penggunaan kacang yang salah. Dilansir dari beberapa sumber, simak tips membuat kue kacang berikut ini.
1. Sangrai dulu kacang
Dilansir dari majalah Sedap / ED 06 2015 terbitan Gramedia, kacang yang tidak dimatangkan lebih dahulu bisa membuat kue kering kacang menjadi mentah walau sudah dipanggang lama. Jenis kacang apapun perlu dimatangkan lebih dulu sebelum dimasukkan dan ditambahkan dalam adonan kue kering. Sangrai kacang dulu hingga matang, kemudian oven sambil sesekali diaduk.
2. Jadikan taburan
Jika kamu ingin menggunakan kacang mentah, sebaiknya gunakan kacang sebagai taburan atau baluran pada kue kering.
3. Gunakan api sedang
Selama proses memanggang kue kacang, gunakan api sedang stabil selama 30 menit. Sesekali keluarkan loyang kemudian goyang agar matang merata.
4. Jangan langsung menggunakan kacang matang
Dilansir dari buku "Resep Kue Paling Laku untuk Usaha Boga" (2018) oleh Sevi Maryanti terbitan Gramedia Pustaka Utama, pada saat membuat kue kacang, sebaiknya jangan langsung dibikin saat kacang matang. Gunakan kacang yang baru dimatangkan keesokkan harinya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Membuat Kue Kacang Matang, Perhatikan agar Tidak Gagal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/27/121300775/4-cara-membuat-kue-kacang-matang-perhatikan-agar-tidak-gagal.
