Bagikan :
SonoraBangka.id - Mau coba makan pasta yang rendah kalori? Kamu bisa ikuti resep fettuccine rebus Jawa ini. Walaupun berasal dari Italia, pasta ternyata cocok dikombinasikan dengan bumbu Asia, salah satunya bumbu khas Nusantara. Pada resep ini, jenis pasta yang digunakan adalah fettuccine. Fettuccine dimasak dengan bumbu mie rebus Jawa. Kamu bisa menggunakan fettuccine rendah kalori yang berbahan dasar selain tepung terigu, seperti whole wheat, tepung jagung, dan tepung beras. Ikuti resep fettuccine rebus Jawa berikut ini, dikutip dari buku “Resep Andalan: Pasta Rendah Kalori” (2018) karya Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press.
Resep fettuccine rebus Jawa
Bahan
250 gram fettuccine
1500 ml kaldu ayam
1 sdm garam
Air secukupnya, untuk merebus
2 sdm kecap manis
2 buah tomat, potong-potong
1/2 ekor ayam goreng, suwir-suwir
200 gram kol, iris ukuran 1 cm
2 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
2 butir telur rebus, kupas dan potonng-potong
2 sdm bawang goreng
Acar mentimun secukupnya
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1 sdt merica
1 1/2 sdt garam
Cara membuat fettuccine rebus Jawa
1. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak air sampai mendidih. Tambahkan garam. Masukkan fettucini dan minyak goreng. Rebus fettuccine tanpa ditutup selama 10 menit hingga mencapai tingkat kematangan al dente. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, merica, dan garam.
3. Siapkan wajan dan panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan kaldu ayam, kecap manis, tomat, dan ayam suwir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kol dan daun bawang. Masak sampai agak layu. Masukkan fettuccine dan seledri. Aduk dan ratakan sebentar. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji dan letakkan fettuccine di dalamnya. Tambahkan potongan telur rebus dan taburan bawang goreng. Sajikan selagi panas bersama acar mentimun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Fettuccine Rebus Jawa, Sajian Pasta Rendah Kalori", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/02/101700275/resep-fettuccine-rebus-jawa-sajian-pasta-rendah-kalori.
