Bagikan :
SonoraBangka.id - - Tahu sutra kerap kali diolah menjadi campuran sup karena teksturnya yang lembut. Sup tahu sutra bisa dikombinasikan dengan soun yang lembut. Sup ini paling pas disantap saat kamu sedang sakit flu karena bisa menghangatkan badan. Kamu dapat menggunakan bumbu-bumbu yang tersedia di dapur. Ikuti resep sup soun tahu sutra berikut ini, dikutip dari buku “30 Menu Serba Sup” (2017) karya Tim Dapur Nulekker terbitan Penerbit Bhuana Ilmu Populer.
Resep sup soun tahu sutra
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih cincang
1/4 sdt jahe cincang
100 gram daging ayam, cincang kasar
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap asin
Garam secukupnya
75 gram wortel, iris tipis
300 gram tahu sutra, potong-potong
30 gram soun kering, potong-potong, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
1 butir telur ayam, kocok lepas hingga berbuih
1 sdt minyak wijen
1 sdm daun bawang, iris halus
Cara membuat sup soun tahu sutra
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. Tambahkan daging ayam.
2. Masukkan kaldu, merica, kecap asin, dan garam. Masak hingga mendidih dengan api kecil.
3. Masukkan wortel, soun, dan tahu. Masak hingga mendidih dan wortel lunak.
4. Tuangkan telur kocok sambil diaduk hingga berserabut halus. Didihkan kembali.
5. Angkat dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan sedikit minyak wijen dan daun bawang. Sajikan selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sup Soun Tahu Sutra, Pas disantap Saat Sakit Flu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/05/20/170400175/resep-sup-soun-tahu-sutra-pas-disantap-saat-sakit-flu.
