Bagikan :
SonoraBangka.id - Rebus ceker terlebih dulu agar teksturnya lunak saat dicampur dengan bumbu pedas. Ceker bumbu pedas jelas cocok untuk pencinta pedas. Kamu bisa mengikuti jumlah cabai atau menambahkannya sesuai selera. Satu resepnya menghasilkan empat porsi, cocok dijadikan teman makan nasi hangat saat siang hari. Simak resep ceker bumbu pedas dari majalah "Saji ED 482" (2021) terbitan Gramedia berikut ini.
Resep ceker bumbu pedas
1 kg ceker
1 butir telur, kocok lepas
1 1/22 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris
2 sdm minyak untuk menumis
2 liter air untuk merebus
Bumbu halus:
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih 2 cm kencur
4 buah cabai merah besar, buang bijinya
8 buah cabai rawit merah
Cara membuat ceker bumbu pedas
1. Rebus ceker sampai setengah matang. Angkat. Ambil 500 mililiter air rebusannya. Goreng ceker di dalam minyak yang sudah dipanaskan. Angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur, aduk sampai berbutir. Masukkan ceker ayam, aduk rata.
3. Bubuhi garam, merica bubuk, gula, dan air rebusan ceker. Aduk rata hingga ceker terbalut bumbu. Masukkan daun bawang, aduk menyebar, masak sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ceker Bumbu Pedas, Tambah Cabai Sesuai Selera", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/10/180600775/resep-ceker-bumbu-pedas-tambah-cabai-sesuai-selera.
