Bagikan :
SonoraBangka.id - Es dawet adalah salah satu minuman khas Nusantara yang terbuat dari tepung beras serta disajikan dengan campuran kuah santan dan gula merah. Jika kamu sedang diet dan hanya mengonsumsi makanan rendah kalori, tapi tetap mau minum es dawet, kamu dapat ikuti resep ini. Es dawet pada resep ini tidak menggunakan santan dan menggantinya dengan susu rendah kalori. Gula yang digunakan juga gula rendah kalori. Kalori pada satu porsi hidangan ini sebanyak 61 kalori. Ikuti resep es dawet susu berikut ini, dikutip dari buku “Dessert untuk Penderita Diabetes” (2011) karya Dapur Aliza terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep es dawet susu
100 gram tepung beras
30 gram sagu tani
10 gram gula rendah kalori
300 ml susu rendah kalori
Garam secukupnya
Daun suji secukupnya
Daun pandan secukupnya
Gula merah cair rendah kalori secukupnya
Susu cair rendah kalori secukupnya
Cara membuat es dawet susu
1. Blender halus daun suji dengan daun pandan. Saring dan ambil bagian airnya saja. Sisihkan.
2. Campurkan tepung beras, tepung sagu tani, gula rendah kalori, susu rendah kalori, garam, dan sari perasan daun pandan serta daun suji.
3. Pindahkan ke dalam panci. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol. Siapkan air matang di bawah cetakan cendol. Tekan-tekan adonan hingga keluar dari cetakan dan membentuk cendol. Lakukan hingga adonan habis.
5. Campurkan gula merah cair rendah kalori dengan susu cair rendah kalori secukupnya sebagai kuah cendol.
6. Siapkan gelas saji. Tuangkan cendol ke dalam gelas secukupnya. Siram dengan campuran kuah.
7. Jika ingin dikonsumsi dalam keadaan dingin, kamu dapat menambahkan es batu secukupnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Dawet Susu, Tanpa Santan dan Rendah Kalori ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/15/182600475/resep-es-dawet-susu-tanpa-santan-dan-rendah-kalori-.
