Bagikan :
SonoraBangka.id - Tumis lidah sapi bumbu tauco adalah hidangan yang menggoda selera dengan kombinasi unik. Perpaduan antara lidah sapi yang lembut dan bumbu tauco yang kaya akan rasa. Bumbu tauco memberikan aroma harum dan rasa yang khas pada tumisan ini. Olahan lidah sapi ini cocok untuk hidangan saat Idul Adha yang menggugah selera. Dalam buku "Hidangan Daging Sapi Favorit ala Sisca Soewitomo" (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 300 gram.
1 lidah sapi
2 cm jahe, memarkan
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
3 buah cabai merah besar, iris
3 buah cabai hijau besar, iris
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
100 gram bumbu dasar putih
8 sdm tauco manis
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 buah tomat merah, iris
10 buah cabai rawit merah
Cara membuat tumis lidah sapi tauco
1. Celupkan lidah sapi dalam air mendidih selama 5 menit, kerok kulitnya, rebus hingga lunak. Iris lidah bentuk korek api.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga layu.
3. Masukkan irisan lidah, bumbu dasar putih, tauco, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga bumbu merata, tambahkan irisan tomat dan cabai. Aduk hingga rata.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lidah Sapi Empuk Bumbu Tauco, Hidangkan Saat Idul Adha ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/27/101100075/resep-lidah-sapi-empuk-bumbu-tauco-hidangkan-saat-idul-adha-.
