Bagikan :
100 gram jamur shiitake, buang batangnya, iris
200 gram lobak, parut halus, lalu tiriskan
1 1/2 sdm soy sauce (kecap asin)
Cara membuat hamburger ala Jepang:
1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombai hingga lunak tapi jangan sampai kecoklatan, dinginkan.
2. Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dengan tumisan bawang bombai, tepung roti, dan telur. Bumbui dengan garam dan merica. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Bagi menjadi empat bagian.
3. Beri tangan dengan sedikit minyak, lalu ambil satu bagian daging berbumbu, bentuk menjadi seperti burger setebal dua sentimeter.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan burger. Tumis hingga salah satu sisinya berwarna kecoklatan lalu balikkan. Tempatkan jamur shiitake di wajan di sisi burger, tutup lalu masak di atas api kecil selama empat menit hingga matang, aduk-aduk jamur sesekali.
5. Sajikan burger dengan lobak dan irisan jamur shiitake. Tuang satu setengah sendok teh kecap asin di tiap burger saat disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Hamburger ala Jepang, Bisa untuk Ide Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/27/190500575/resep-hamburger-ala-jepang-bisa-untuk-ide-jualan.
