Bagikan :
SonoraBangka.id - Chiffon cake bisa kamu buat dengan menggunakan bahan milk tea. Penggunaan milk tea sebagai bahan tambahan ini membuat chiffon terasa beraroma dan lembut. Tekstur ringan, mengembang maksimal dan empuk dari chiffon cake ini bikin menggugah selera. Ada kelezatan dan keharuman teh dari setiap gigitannya. Kamu bisa tambahkan dengan satu scoop es krim vanila pada setiap potongan chiffon cake empuk. Bikin pengalaman makan makin bertambah. Simak cara membuat chiffon cake milk tea dari buku "Baking At Home - 50 Resep Simpel & Anti Gagal Ala Luvito Ho" (2023) oleh Luvita Ho terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep chiffon cake milk tea
Bahan
7 butir kuning telur
2 sdm susu kental manis
90 gram tepung terigu protein rendah
1 gram baking powder
80 gram susu cair
60 gram minyak sayur
2 kantong teh hitam
Meringue 5 butir putih telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt perasan jeruk nipis atau lemon
Cara membuat chiffon cake milk tea
1. Panaskan susu dan seduh teh, sisihkan. Tunggu minimal 15 menit agar rasa teh terinfuse dengan baik ke susunya.
2. Kocok kuning telur hingga 1/2 mengembang. Masukkan susu kental manis dan aduk hingga rata.
3. Masukkan minyak dan susu yang sudah diseduh dengan teh. Aduk hingga rata menggunakan whisk. Masukkan bahan kering, aduk hingga rata.
4. Meringue: Mikser telur putih dan perasan jeruk nipis hingga setengah mengembang. Gunakan hand mixer untuk mengaduknya. Mikser sampai soft peak.
5. Campurkan adonan telur kuning dengan meringue menggunakan teknik aduk melipat hingga tercampur.
6. Tuang ke loyang chiffon diameter 20 cm dan panggang di oven dengan suhu sekitar 160 derajat celsius selama 45-50 menit.
7. Kalau chiffon sudah matang, letakkan di loyang dengan posisi terbalik. Lepaskan dari loyangnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Chiffon Cake Milk Tea, Lembut dan Harumnya Bikin Tambah Lagi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/04/100900275/resep-chiffon-cake-milk-tea-lembut-dan-harumnya-bikin-tambah-lagi.
