Bagikan :
SonoraBangka.id - Paprika adalah salah satu bahan makanan yang bisa dijadikan campuran tumisan atau nasi goreng nikmat. Paprika sama seperti sayuran lainnya yang bisa mengalami pembusukan apabila tidak tepat saat menyimpannya. Kamu bisa menyimpan paprika di dalam lemari es seperti dibekukan, dalam suhu ruang yang sejuk dan kering, dan dijadikan acar. Simak cara simpan paprika agar awet sampai enam bulan berikut ini, dikutip dari Masterclass dan majalah "LeZAT / ED 313 MAR 2017" (2017) karya LeZat terbitan Mediantara Infopersada.
1. Simpan dalam kulkas chiller
Cuci paprika di bawah siraman air (jangan sampai ada kulit yang terkelupas). Keringkan paprika dengan handuk kering atau lap yang mudah menyerap cairan, lalu masukkan paprika kering dalam kantong plastik dan ikat rapat. Saat menyimpan dalam kulkas, sebaiknya jangan sampai paprika tertimpa oleh bahan makanan yang lebih berat lainnya agar tidak mengalami kerusakan.
2. Simpan dalam freezer
Cuci bersih paprika kemudian buang bagian batang di atasnya, potong dadu atau selebar 1,5 sentimeter. Atur paprika di atas loyang dan letakkan dalam freezer selama satu jam. Keluarkan paprika dan pindah ke dalam plastik bersegel, keluarkan udara dalam plastik lalu tutup segelnya dan kembalikan ke dalam freezer. Paprika beku dapat bertahan sampai enam bulan atau lebih.
3. Simpan dalam suhu ruang
Jika ingin segera menggunakan paprika kamu bisa menyimpannya dalam suhu ruangan. Caranya dengan memasukkan paprika dalam kantong dan simpan di tempat sejuk serta kering agar tidak ada jamur atau pembusukan.
4. Dijadikan acar
Acar paprika adalah kombinasi teknik pengawetan, terdapat dua cara seperti fermentasi lakto menggunakan garam dan air serta pengawetan asam asetat dengan cuka. Acar paprika dapat awet di dalam lemari es selama beberapa minggu.
5. Dikeringkan
Paprika dapat juga dikeringkan dengan cara diiris terlebih dahulu, pastikan paprika dalam kondisi kering kemudian di oven pada suhu rendah atau dalam alat dehidrator. Supaya paprika tetap berwarna segar, sebelum dikeringkan bisa direbus di dalam air mendidih sebentar, lalu masukkan ke air dingin. Setelah mengeringkannya, letakkan paprika di atas loyang dan keringkan. Paprika kering dapat bertahan selama beberapa minggu.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Simpan Paprika agar Awet Hingga Enam Bulan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/05/220400875/5-cara-simpan-paprika-agar-awet-hingga-enam-bulan.
